عصير طبيعي : كل المعلومات حول العصائر

من أجل المحافظة على تغذية طبيعية, نحن بحاجة إلى تزويد الجسم بالغذاء والماء اللذين يدعمان عمله. ولكن، ليس الماء وحده هو الذي يمكنه تزويد الجسم بالتغذية الطبيعية. العصير الطبيعي والطازج يحتوي على كميات كبيرة من الفيتامينات, الألياف الغذائية ومضادات الأكسدة.

عصائر الخضار
عصير طبيعي انه الاختيار الافضل لجسمنا، دون ادنى شك. ففضلا عن كونها من العصائر، تستخدم ايضا كمضافات ومكملات غذائية لانها تحتوي على كمية كبيرة من مضادات الاكسدة، الفيتامينات والالياف الغذائية التي تساعد على اضعاف الشعور بالجوع. ولكن ليس هذا فقط، فعصير البندورة الطبيعي مثلا يساعد على تقليل خطر الاصابة بسرطان البروستات (Prostate). اما عصير البنجر فيمكنه ان يساعد في خفض ضغط الدم المرتفع. وتحتوي عصائر الخضروات على كمية من السكر والسعرات الحرارية اقل بكثير من الكمية الموجودة منها في عصائر الفواكة، ولكنها قد تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم، بسبب ملوحتها.

عصير طبيعي طازج 100%
نعرف جميعا ان العصير الطبيعي موصى به دائما وجيد للصحة ولكنه، في الحقيقة، يشكل ايضا موضع نقاش لا نهائي. لا يمكن لاحد انكار حقيقة ان العصائر الطبيعية مليئة بالفيتامينات ومضادات الاكسدة. المشكلة هي في كمية السكر والسعرات الحرارية المرتفعة التي تحتوي عليها. كاس واحدة من عصير التفاح الصافي قد تعادل، في قيمتها، عدة حلويات من حيث كمية السكر التي تحتوي عليها. لذلك، من المحبذ شرب كاسا واحدة من العصير الطبيعي واحد في اليوم وبدون اضافة سكر له.
اذا اذا قررنا شرب كاس من عصير طبيعي واحد في اليوم، فعلينا ان نقرر الان اي عصير نختار.

عصير الرمان
عصير الرمان قد يكون اختيارا ممتازا. ففيه، كما ذكرنا، كمية كبيرة جدا من السكر والسعرات الحرارية، ولكنه مليء بمضادات الاكسدة ذات الوظيفة الهامة جدا في المحافظة على عمل الدماغ والوقاية من مرض السرطان.

عصير التوت البري
كلنا نعرف ان كمية من عصير التوت البري الطبيعي من الممكن ان تساعد في حالة التهاب المسالك البولية. ولكن، اضافة الى ذلك، فهو مليء ايضا بفيتامين (vitamin C) الضروري جدا لجهاز المناعة.
كما ان عصير العنب، ايضا، مثل النبيذ الاحمر، يساعد جدا في تحسين عمل القلب.

عصير التوت الطبيعي
التوت فاكهة هامة، تساعد جدا في عمل الدماغ، وذلك طبقا لبحث اجري مؤخرا، فحص الباحثون خلاله تاثير عصير التوت على الذاكرة لدى البالغين في سنوات الـ 70 من العمر والذين بدات ذاكرتهم بالضعف. المسنون الذين شربوا 2،5 كؤوس من العصير خلال 12 اسبوعا، اظهروا تحسنا كبيرا في اختبارات التعلم والذاكرة بالمقارنة مع مسنين لم يشربوا العصير.

عصير الكرز
غني بمضادات الاكسدة. تناول عصير كرز طبيعي قبل وبعد النشاط الجسماني يمكن ان يقلل من الام العضلات التي قد تنشا في اعقاب ممارسة النشاط الجسماني.

عصير عنب طبيعي
من المعروف ان النبيذ الاحمر، عند شربه بكمية صحيحة، يمكن ان يساعد في حماية القلب وادائه. ولكن، هل هذا صحيح بالنسبة لعصير العنب ايضا؟ الاجابة على ذلك هي: نعم بالطبع. عصير العنب الاحمر يحتوي على مركبات الفلافونويد (Flavonoids) وريسفيراترول (Resveratrol) التي تسمى ايضا فيتامين P. مركبات الفلافونويد هي من مضادات الاكسدة التي تساعد، بين مجمل الامور، على حماية البطائن (Endothelial) - الطبقة الباطنية للاوعية الدموية. بالاضافة الى ذلك، اظهرت الابحاث ان الفلافونويد تقلل من خطر الاصابة بسرطان الامعاء، سرطان الكلى، سرطان البنكرياس، السكري، الالتهابات والربو.

عصير البرقوق
كما عصير التوت البري، كذلك لعصير البرقوق، ايضا، وظيفة هامة في التراث الشعبي. فهو معروف كمخفف من الامساك. السبب في ذلك هو ان عصير البرقوق يحتوي على كمية كبيرة جدا من الالياف الغذائية، كما يحتوي ايضا على مادة مسهلة تعرف باسم سوربيتول (Sorbitol). ولكن ايجابيات العصير لا تتوقف هنا، فهو يحتوي ايضا على مضادات للاكسدة، الحديد والبوتاسيوم.

عصير البرتقال
عصير البرتقال هو العصير الاكثر شيوعا. هو ضيف الشرف في كل وجبات الصباح تقريبا. يحتوي على كمية كبيرة جدا من فيتامين C ويحتوي على نسبة من السكر هي اقل من نسبتها في العصائر الطبيعية الاخرى. يمكن شراء عصير طبيعي كعصير البرتقال المقوى بفيتامين D الذي يقوي العظام كثيرا.

اذا كنتم ترغبون في تناول اكثر من كاس واحدة من عصير طبيعي واحد في اليوم، فمن المحبذ خلط العصير الطبيعي مع الماء. وبهذا، بامكانكم شرب كاسين او ثلاث كؤوس من العصير والحصول على نفس كمية السكر الموجودة في كاس واحدة.